Senioři potřebují více bílkovin – udrží je v dobré kondici

I lidé ve vyšším věku mohou zůstat silní 
a v dobré kondici – zásadní je konzumovat dostatečné množství bílkovin. 
Ty jsou totiž důležité pro tvorbu svalové hmoty a její udržení. 
A ta je zase nezbytná pro správné fungování těla, ať už při výkonu běžných denních činností, nebo při sportu. Studie zabývající se výživou ukazují, že velké množství seniorů jí méně bílkovin, než je průměr. Odborníci přitom poukazují na fakt, že pokud staří lidé zvýší příjem bílkovin, jejich svaly mohou „stárnout“ pomaleji. Snížení poklesu svalové hmoty u starších lidí je rozhodující pro udržení zdraví a nezávislosti na ostatních.

Proteiny: více než důležité

Výzkum lékařů z Texaské univerzity v Galvestonu srovnával změny v syntéze (tvorbě) svalové bílkoviny u 10 mladých lidí a 10 seniorů poté, co snědli 113g steak z libového hovězího masa s obsahem 30 g bílkovin. Po rozboru krve 
a vzorků svaloviny byla u každého z nich měřena rychlost, s jakou konkrétní organismus dokázal vytvořit svalovou bílkovinu. V průběhu pěti hodin poté, 
co dobrovolníci požili hovězí maso, svalová syntéza bílkovin vzrostla o 50 %, 
a to u obou skupin.

Bílkoviny: kolik je dost?

Senioři by měli denně zkonzumovat přibližně 1 g bílkovin na 1 kg tělesné hmotnosti. Často je však jejich reálný příjem nedostatečný.

Důvodů, proč senioři často nemají dostatečný příjem těchto živin, může být hned několik:

•    obtíže při žvýkání potravy,
•    pokles chuti k jídlu,
•    omezená nabídka v jídelníčku domovů pro seniory,
•    vyšší cena kvalitních surovin. Zásadní roli při ztrátě svalové hmoty hraje i nedostatek pohybové aktivity. Dostatečná svalová hmota v těle je přitom důležitým předpokladem pro zvládání činností každodenního života a udržení si nezávislosti.

Doplňte proteiny

Potraviny bohaté na bílkoviny:

•    hovězí maso,
•    ryby,
•    vepřové maso,
•    kuřecí maso,
•    mléčné výrobky,
•    ořechy,
•    luštěniny.

Tekuté bílkoviny

Dalším řešením může být popíjení nutričních drinků se zvýšeným obsahem proteinů. Jedna 200ml lahvička dokáže poskytnout tolik bílkovin jako například 100 g libového masa.
 
(jah)
Zdroj: J Am Diet Assoc. 2009 Sep; 109 (9): 1582–6. 

Čtěte dále:

Rizika a úskalí používání mixované stravy pro výživu sondou

Při různých onemocněních je odpovídající výživa nedílnou součástí zdravotní péče. Její skladba odpovídá pacientově změněné potřebě příjmu...

Teplé dny prospívají slabým a nemocným, ale…

Dnes už to pociťujeme mnohem méně, ale naši předci vnímali rozdíl mezi zimní a letní stravou velmi zřetelně. Zatímco zimní strava bývala...

Výživa u pacientů s CHOPN

Téměř polovina pacientů s chronickou obstruktivní plicní nemocí (CHOPN) trpí podváhou a stav výživy se v průběhu onemocnění postupně...

 
Infolinka ZDARMA

Po - pá | 8 - 16
800 110 000

Logo Nutridrink

PORADNA ODBORNÍKA

 

NUTRITEST