Bílkoviny ve vašem jídelníčku: máte jich opravdu dostatek?

Bílkoviny jsou pro 
tělo člověka jedním 
z nejdůležitějších stavebních prvků. Protože jich potřebujeme poměrně velké množství, nemusí být vždy lehké zakomponovat doporučenou denní dávku do své stravy. Potravin obsahujících bílkoviny je ale celá řada: jak živočišných, tak rostlinných. To znamená, že si každý může vybrat přesně to, co mu chutná, bez obav z jednotvárného jídelníčku. 

Sestavit správný jídelníček s obsahem všeho důležitého se může zdát poněkud složité. Jedno z pravidel zdravého stravování zní jíst pětkrát denně. Další pravidlo nám velí denně do organismu dostat určité množství bílkovin. U dospělého člověka je to 0,8 g proteinů na jeden kilogram tělesné hmotnosti, u seniora 1,2 g, u lidí po prodělané operaci, závažném úrazu nebo dlouhodobě nemocných se denní potřeba bílkovin dostává až na 1,5 g (výjimečně 2 g). V praxi to u člověka vážícího 80 kilogramů znamená zkonzumovat minimálně 64 g bílkovin. 

Bílkoviny „na míru“


U zdravého člověka to nebude nic složitého. Sníst denně balíček sýra, vajíčko, plátek masa a jogurt nebo tvaroh a porci luštěnin může být běžné. U seniora nebo vážně nemocného člověka, který nemůže například polykat, má sníženou chuť 
k jídlu atp., to může být poměrně obtížný úkol. Je proto třeba dobře rozvážit, jak toto nemalé množství do jídelníčku zakomponovat. Důležitým pravidlem je volit ty potraviny, které nemocnému chutnají, a podávat mu je ve formě, ve které je jídlo momentálně schopen pozřít. Záleží tedy do velké míry na vás, jak zajímavý jídelníček (nejen chuťově, ale také vizuálně) mu nabídnete. Vybírat je určitě z čeho. 

Velké množství bílkovin kromě jiného obsahují i tyto potraviny: 


•    Steak – tento šťavnatý kus hovězího je přímo bílkovinovou bombou.

•    Kuřecí maso – ideální zdroj bílkovin. Bílé kuřecí maso (bez kůže) má navíc jen minimální obsah tuku, což přivítají i ti, kdo si musí hlídat cholesterol.

•    Vejce – cenově dostupná a lahodná potravina plná bílkovin.

•    Sója – vegetariáni ji znají v různých podobách a úpravách. Neměl by na ni ale zanevřít ani milovník masa. Sója je vhodná také při nízkocholesterolové dietě.

•    Fazole – najdeme v nich nejhodnotnější rostlinné bílkoviny.

•    Mléko a mléčné výrobky – každý si může vybrat z široké nabídky podle chuti.

•    Cereální a energetické tyčinky – čeká vás náročný den s nejistou možností jít se řádně najíst? Přibalte si do tašky speciální svačinku v podobě proteinové nebo cereální tyčinky. Vybírejte ty, které neobsahují příliš cukru a tuku.

•    Přípravky tekuté výživy se zvýšeným obsahem proteinů – například novinka Nutridrink Compact Protein – malá 125 ml lahvička vydá za 3 vajíčka, 90 g hovězího masa nebo cca 500 ml mléka.

Ilustrativní tabulku s přehledem obsahu bílkovin v některých potravinách najdete zde.

(jah)

Zdroj: www.webmd.com/diet/ss/slideshow-high-protein-diet

Čtěte dále:

Pitný režim je důležitý nejen v horkých dnech

Že jsou tekutiny pro tělo důležité, je známá věc. Náš organismus je z velké části tvořen právě vodou, a potřebuje ji tedy pro...

Vyrobte si vlastní sváteční crackers

V předchozím článku jste si vyzkoušeli svoje znalosti mezinárodních vánočních tradic, nyní si vyzkoušejte i praktickou výrobu britských...

Zdravá strava po operaci: když konzumace jídla není jednoduchou záležitostí

Správná výživa s adekvátním počtem kalorií a bílkovin je důležitou součástí pooperační rekonvalescence. Stres kolem operačního zákroku a...

 
Infolinka ZDARMA

Po - pá | 8 - 16
800 110 000

Logo Nutridrink

PORADNA ODBORNÍKA

Dotaz od: Petr Ch. (5. 1. 2018)

Dobrý den, mám zavedenou sondu PEG. Sáčky s výživou jsou teď ale jiné- nedá se už do hrdla dostat, jako to šlo...[více]

Odpověď:

Dobrý den,
na hrdle vaků sondové enterální výživy je nyní nový port ve tvaru „X“.
Jedná se o tzv. systém...

 
 
 

NUTRITEST

 
 
 
Fortini pro děti - Multi Fibre Vyberte si správný nutridrink
 
 
 
všechna videa

Video

 

Výživa v nemoci - Jak užívat Nutridrink

Jistě jste již slyšeli o Nutridrinku, který je určen k tekuté výživě – sippingu. Pro koho je vhodný, kdy a jak se užívá a co znamení pomalé popíjení, se dozvíte v našem videu. 

spustit video

 

Soutěž

 

Připravujeme pro Vás novou soutěž

 

VAŠE PŘÍBĚHY

Dcerka ma dmo,viacnasobne postihnutie a tiez uziva nutridrinky.Prospievaju jej,...[více]
pokračování příběhu | pravidla
 
VLOŽIT VLASTNÍ PŘÍBĚH