Doporučení výživy pro nemocné s potlačenou imunitou

Měli byste vědět, že v době mezi podáváním jednotlivých dávek chemoterapie jste nejcitlivější na infekce. Léčba svým působením na kostní dřeň může dočasně, v období 1 – 3 týdnů po chemoterapii, utlumit krvetvorbu. Pokles počtu bílých krvinek (leukocytů) vede ke snížení odolnosti organismu vůči bakteriím, plísním, virům a parazitům. Nemocní mohou být ohroženi vznikem infekce mimo jiné i v souvislosti s příjmem stravy, zvláště při nedodržování základních hygienických pravidel. Zvlášť výrazně se tento problém objevuje u nemocných léčených pro zhoubné krevní onemocnění, u kterých chemoterapie, popřípadě radioterapie před transplantací kostní dřeně nebo periferních kmenových buněk, způsobuje značný pokles bílých krvinek.

Proto doporučujeme po dobu léčby stravu s nízkým obsahem mikroorganismů a dodržování některých pravidel při používání potravin.

  • Dbejte na správné skladování potravin, např. teplá jídla po vyhotovení nenechávejte na plotně, ale rozdělte je na porce a uchovejte v chladničce. Nikdy neuchovávejte potraviny v neprodyšných igelitových či mikrotenových sáčcích, toto prostředí podporuje nárůst plísní.
  • Nekonzumujte potraviny s prošlou záruční lhůtou.
  • Vyhýbejte se potravinám s obsahem plísní (například sýry s plísní).
  • Pokrmy s vejci jezte pouze dobře tepelně upravené.
  • Ovoce a zeleninu před jídlem dobře umyjte, nejlépe oloupejte.
  • Umývejte si důkladně ruce vždy po použití WC, po příchodu z veřejných prostor (tramvaj, vlak, kino...) a jakékoli činnosti s penězi (mincemi i bankovkami).

Rizikovými potravinami jsou:

  • syrové mléko (přímo od krávy, kozy nebo ovce, z farmy nepasterizovné  apod.),
  • dlouho otevřené krabicové mléko skladované v chladničce,
  • mléčné výrobky s živými kulturami a bakteriemi mléčného kvašení,
  • plísňové sýry – např.: Niva, Hermelín; zrající sýry – Romadur, syrečky apod.,
  • domácí uzené maso a uzené ryby,
  • syrové maso a polosyrové maso – tatarský biftek, carpaccio, steak,
  • jídla z velkoprodukce – hotová sekaná, tlačenka, jelikož mohou rychle podléhat zkáze a je zde vysoká možnost druhotné kontaminace, jejímž zdrojem je skladování či manipulace ve společných prostorách se syrovým masem,
  • uzeniny s plísní na obalu – maďarské salámy,
  • uzeniny vyráběné sušením syrového masa – Poličan, Herkules,
  • Lovecký salám, čabajka apod.,
  • krájené salámy – kvůli riziku špatné hygieny kráječů, skladování ve vitrínách při nevhodné teplotě, manipulaci prodavače (nečistota rukou), to vše může způsobit problém,
  • uzené ryby, např. makrela; marinované – např. zavináče, pečenáče; syrové – např. ústřice; některé plody moře, suši,
  • syrová vejce – vejce vařená „naměkko“, míchaná a nedostatečně tepelně upravená vejce,
  • špatně skladované pečivo v igelitových sáčcích, jelikož může obsahovat plísně,
  • zelenina konzervovaná kvašením – zelí, nakládaná zelenina,
  • syrová zelenina, která nelze dobře umýt a oloupat – hlávkový salát, cibule, česnek,
  • ovoce, které nejde dobře umýt a oloupat – jahody, švestky, třešně, hrozny atd., u jablka odstraňujeme oblast stopky a jádřinec,
  • sušené ovoce, ořechy, mandle, burské oříšky pro nebezpečí plísní,
  • voda ze studny nebo přírodních vodních zdrojů; točené pivo, víno,
  • koření, které nebylo tepelně zpracováno v pokrmu,
  • v restauraci si vybírejte jídlo, o kterém víte, že musí být dobře tepelně upraveno a kde nehrozí nebezpečí, že jde o pokrm ohřátý např. z předchozího dne,
  • saláty s dresinky.
 
Infolinka ZDARMA

Po - pá | 8 - 16
800 110 000

Logo Nutridrink

PORADNA ODBORNÍKA

Dotaz od: Věra B. (26. 10. 2016)

Dobrý den,prosila bych o radu.Mamka 74 let má rakovinu plic.Trpí nechuten.při pokusu o jídlo má pocit na...[více]

Odpověď:

Dobrý den,
pocit na zvracení může souviset s některými léky na léčbu
bolesti, které někdy tito...

 
 
 

NUTRITEST

 
 
 
Vyberte si správný nutridrink
 
 
 
všechna videa

Video

 

Výživa v nemoci - Jak užívat Nutridrink

Jistě jste již slyšeli o Nutridrinku, který je určen k tekuté výživě – sippingu. Pro koho je vhodný, kdy a jak se užívá a co znamení pomalé popíjení, se dozvíte v našem videu. 

spustit video

 

Soutěž

 

Připravujeme pro Vás novou soutěž

 

VAŠE PŘÍBĚHY

Dcerka ma dmo,viacnasobne postihnutie a tiez uziva nutridrinky.Prospievaju jej,...[více]
pokračování příběhu | pravidla
 
VLOŽIT VLASTNÍ PŘÍBĚH